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要关闭苹果手机上的骚扰拦截短信通知功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”应用。
2、滑动界面至“信息”选项，点击进入。
3、在信息设置中找到“过滤未知发件人”选项，关闭此开关即可停止拦截来自未知发件人的短信，关闭后，手机将不再显示或拦截来自这些短信的提醒。
苹果手机还可以通过其他方式进行拦截设置：
1、使用“勿扰模式”：在“设置”中，找到“勿扰模式”选项，开启后，可以选择拦截所有未知联系人或仅拦截骚扰电话和短信。
2、使用第三方应用：在App Store中搜索并下载一些拦截软件，如腾讯手机管家等，这些应用提供了更为详细的拦截设置选项。
不同版本的iOS系统或手机型号可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机型号和iOS版本进行相应的调整，如有更多疑问，可咨询苹果官方客服获取帮助。